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Exeter Cookery School

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1 - 10 de 21 opiniones
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Escribió una opinión el 1 de diciembre de 2018 mediante dispositivo móvil

Me lo compraron como regalo y me divertí mucho. Las tres personas que corrieron el curso fueron Lucy, Jim y Peter. El curso se dividió en dos partes de carnicería y cocina. Peter dirigió el curso para carnicería y Jim para cocinar. Peter es absolutamente...apasionado por el bienestar animal y la calidad de sus productos. Jim nos enseñó a preparar y cocinar la pechuga de pato para el almuerzo y Lucy se aseguró de que tuviéramos todo lo que necesitábamos.Más

Fecha de la experiencia: diciembre de 2018
Escribió una opinión el 23 de noviembre de 2018

20 de nosotros reservamos para mi cumpleaños para una noche de cocinar su propia cena aquí. Jim y Lucy fueron brillantes, pacientes, pero obtuvieron lo mejor del grupo; tuvimos una noche magnífica gracias. Nos sorprendió el pato frito que preparamos y cocinamos a la perfección...y el tartin agrio. Amistosa rivalidad hecha para una divertida noche temática. Un momento fantástico, gracias a todos, Sally y Aaran.Más

Fecha de la experiencia: noviembre de 2018
Escribió una opinión el 18 de octubre de 2018

He estado en el ECS dos veces con mi padre. Nos hemos comprado vales para cumpleaños. Primero fuimos al curso de medio día de pescado y luego el curso de salsas esenciales. Los amamos a ambos. Jim tiene mucho conocimiento y hace que el curso...sea divertido y de buen humor (para aquellos que puedan sentirse ansiosos por cocinar frente a otros como yo, esto es muy apreciado). Desde el curso de pescado, hemos cocinado mucha lubina, pero también ha cambiado la forma en que cocinamos otros pescados. También hemos estado haciendo salsas desde el curso y encontramos alguna excusa para hacer algo de mayonesa fresca para sumergir las cosas. Recomendamos encarecidamente el ECS y los cursos que hemos probado.Más

Fecha de la experiencia: septiembre de 2018
Escribió una opinión el 30 de agosto de 2018 mediante dispositivo móvil

No sabía qué regalar a mi esposo como regalo de aniversario de bodas, así que reservamos este curso juntos. Desde el principio fue excelente. Personas encantadoras en el curso con nosotros y Jim es un excelente profesor explicando todo tan claramente. Él también es un...apasionado del uso de ingredientes locales y fomentar la alimentación adecuada. Él tiene un profundo conocimiento de la ciencia de la comida. Cocinamos cuatro panes diferentes, incluyendo baguettes, algunos de los cuales comimos con un almuerzo simple pero sabroso con charcutería y queso seguido de fruta fresca de temporada. Más bien como un picnic francés. La harina integral, couronne aux multas herbes y fougasse se probarán esta noche. Gracias también a la esposa de Jim, Lucy y su joven empleado (desafortunadamente nos perdimos su nombre) por limpiarnos y servir el almuerzo y los refrigerios.Más

Fecha de la experiencia: agosto de 2018
Escribió una opinión el 12 de agosto de 2018 mediante dispositivo móvil

El día de los mariscos, el día encantador relajado aprendido un montón de consejos, diseccionó un calamar, cocinó una salsa y mejillones y unas vieiras. Solo sentí que podríamos haber pasado menos tiempo hablando viendo y cocinando un poco más de mariscos.

Fecha de la experiencia: julio de 2018
Escribió una opinión el 12 de agosto de 2018

Tuve la suerte de recibir un cupón de regalo para la Exeter Cookery School (curso de un día). Me tomó un tiempo elegir cuál me beneficiaría. Así que asistí al curso de preparación y cocina de pescado ayer. Lo que me gustó comenzó desde el...correo electrónico introductorio. Explicaba sobre el día, qué esperar y qué necesitabas (o no necesitabas) para tomar. Dio instrucciones de estacionamiento también. También dijo que ellos entienden que la gente puede estar nerviosa, pero se planeó que fuera un día tranquilo y, con suerte, divertido. Cumplió con todo esto y más. Comenzó con una bienvenida amistosa de Lucy con te / café esperándote y te dio la oportunidad de conocer a los otros estudiantes. Entonces Jim vino y se presentó. Había solo seis de nosotros en este día que pensé que era un número perfecto. Filtramos lubina y solla bajo las instrucciones de Jim (sin accidentes, con mucho sentido del humor y mucha paciencia. ¡Gracias, Jim!). Creo que todos nos sentimos cómodos después de muy poco tiempo. A lo largo del día Jim demostró dos recetas diferentes con la lubina. Luego nos fuimos y lo probamos con Jim disponible para refrescar nuestros recuerdos u ofrecer algunas palabras de sabiduría. ¡Más tarde hicimos mayonesa para comer los goujons de Plaice que preparamos y nuevamente nada salió mal! ! Ciertamente disfruté el día, tuve algunas risas y aprendí muchísimo. No puedo esperar para probar las recetas en casa (aunque mi pez monger puede convertirse en mi nuevo mejor amigo). Lucy, gracias por la cálida bienvenida y el té y el café en el camino. Daisy, eres una estrella absoluta. Poniendo orden detrás de nosotros y haciendo TODO el lavado - Gracias. Jim, impartiste tus palabras de sabiduría con humor y entusiasmo por tu arte. Nos puso a todos tranquilos. Ciertamente voy a verificar las fechas de la Parte II del curso. ! Si te sientes nervioso, no lo hagas. Si no crees que eres lo suficientemente bueno, no importa que Jim esté a tu alcance en todo momento. Todo lo que necesita es una mente abierta, un interés en el curso que elija y un sentido del humor. Venga, inténtaloMás

Fecha de la experiencia: agosto de 2018
Escribió una opinión el 26 de julio de 2018

Me dieron el curso completo de bistro francés para mi cumpleaños y me emocionó después de escuchar la gran experiencia que mi novio y mi padre tuvieron en el curso de salsa de medio día. Me presenté con mi padre y con los nervios precocinados...que había derretido, Lucy y Jim, e increíblemente agradables y amistosos, y nos dieron la bienvenida con una deliciosa taza de café antes de empezar. Jim es muy paciente y pudo instruir a un grupo de ocho de nosotros, todos en diferentes niveles, por lo que no te sientes como si te estuvieran quedando atrás por un segundo. Tiene un gran sentido del humor y es un faro de conocimiento no solo de la cocina sino también de la ciencia que la sustenta. Fue un día fascinante y he aprendido mucho, incluyendo habilidades básicas que revolucionarán mi tiempo en la cocina. Lucy y Jim forman un gran equipo y todo el día transcurrió sin contratiempos, la hospitalidad es fabulosa y la calidad de los ingredientes es insuperable: incluso puedes disfrutar de tus esfuerzos en el almuerzo, que para nosotros era sopa de cebolla francesa, ¡deliciosos! Finalmente tenemos una gran escuela de cocina en un hermoso lugar; si estás pensando en reservar un curso, no puedo recomendar ECS lo suficiente. Muchas gracias Lucy y Jim: ¡volveremos!Más

Fecha de la experiencia: julio de 2018
Jim F, Owner en Exeter Cookery School, respondió a esta opiniónRespondida el 28 de julio de 2018
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Escribió una opinión el 1 de julio de 2018

Mi esposa y yo disfrutamos de un curso de pescado por la mañana en la Escuela de Cocina Exeter y quedamos impresionados por el entusiasmo y la profesionalidad del equipo. Desde aquellos que no habían cocinado un pescado hasta aquellos que tenían experiencia, la base...de conocimiento y el estilo de enseñanza eran flexibles y entretenidos. Una gran experiencia. Volveremos.Más

Fecha de la experiencia: junio de 2018
Escribió una opinión el 30 de junio de 2018

Pasé esta tarde en The Exeter Cookery School. Jim y Lucy son los mejores. Una bienvenida tan cálida y nos hizo sentir a gusto tan pronto como entramos por la puerta. Después de presentarnos, pudimos disfrutar de una taza de té o café.   Jim...luego nos dio una charla y fue evidente que nos esperaba algo especial. No estábamos allí solo para aprender a cocinar. En este caso, un curso sobre Salsas Esenciales. No sabemos por qué estábamos siguiendo el proceso necesario para una buena salsa o fracaso. Jim no solo cocina, conoce la ciencia del arte culinario. Estábamos en presencia de un maestro. Su conocimiento es asombroso. , es infeccioso también porque ya estoy buscando cosas en mi iPad. Hicimos una salsa clásica Bechamel. Suave como la seda y un sabor aterciopelado. Luego pasamos a mayonesa. ¡DIOS MIO! Puede ir mal pero no con Jim para guiar y apoyar. Cuando presenté mi Mayonesa a Michael,. Bueno, hubo bastantes. 500 ml de aceite de colza para empezar. ¡No queda mucho! ! ! Luego pasamos a la exquisita salsa de reducción de carne. Era realmente nuevo que estaba en Foodie Heaven. Solo escuchando y viendo cómo se hizo esta increíble creación, sabía que todo lo que requería un buen material se había movido. Es un juego de pelota completamente nuevo. Honestamente, si estás pensando, o preguntándote, si un curso sería bueno para ti. . . DETENER. Simplemente elija el curso, reserve y prepárese para sorprenderse. Exeter tiene el privilegio de tener The Exeter Cookery School y Jim y Lucy. Gracias chicos. Me encantó cada minuto.Más

Fecha de la experiencia: junio de 2018
Jim F, Owner en Exeter Cookery School, respondió a esta opiniónRespondida el 1 de julio de 2018
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Escribió una opinión el 15 de junio de 2017

Asistimos el campo de cocción de pescado como estábamos nerviosos por preparar y cocinar el pescado correctamente. Jim y Lucy nos hicieron sentir muy bienvenidos, y con tan sólo otro señora en el campo, Jim nos mostró diferentes técnicas, luego todos nos lo pasamos de...ir nosotros mismos bajo su ojo. Con todas las diferentes técnicas y consejos y sugerencias nos enteramos en sólo medio día, no puedo esperar para poner mis nuevas habilidades en acción! Sé que la práctica hace perfecto, y ahora tenemos la confianza para cocinar algunos platos realmente deliciosa con lubina, un pescado que nunca hubiera comprado antes. Ahora para encontrar un como localmente. . . Gracias a Jim y a Lucy para una hermosa mañana, definitivamente volveremos.Más

Fecha de la experiencia: junio de 2017
Jim F, Owner en Exeter Cookery School, respondió a esta opiniónRespondida el 16 de junio de 2017
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