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Khao San Road | Prankakorn, Bangkok, Tailandia
Banglamphu
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Escribió una opinión el 5 de marzo de 2012

hice una investigación exhaustiva sobre las escuelas de cocina antes elegí Khao. Otras más famosos atender principalmente para los turistas y todas tienen muy similar menús a elegir. Khao puede ofrecer clase de cocina establecido pero lo que es más importante, tienen una gran selección...de platos para chef serios aficionados como yo, que no funciona en un restaurante. Para aquellos que están más aventurero y curiosidad sobre cocina tailandesa, este es el lugar para estar. Desde los ayudantes de los instructores, el mundo es super apasionado comida y cocina tailandesa. Nuestros instructores, JC y Toey, ambos habían chefs en un gran restaurante tailandés. les encanta lo que hacen y se puede sentir que a través de las clases que quieren que nos encanta la comida tailandesa y nos enseñan a cocinar como un Thai! aprendimos a hacer platos comunes tales como Phad Thai, satay, y curry. Pero hicimos prácticamente todo desde cero. Hicimos la pasta de curry con un mortero. Hemos probado la pasta de curry como nos lo hizo, así que sabemos qué sabor que persigue. Teníamos las recetas JC pero lo que siempre se esforzó para enseñarnos era lo que el "sabor" deberían ser como porque es una mejor manera de aprender los platos. también aprender a hacer algunos platos que son muy comunes en los Estados Unidos. Hicimos muchas ensaladas y platos de mariscos que se encuentran comúnmente en Asia y tailandés restaurantes más auténtico. a través de la cocina platos diferentes, aprendimos acerca de la manera de cocinar y Thai tailandés de la vida. fue simplemente maravilloso. JC es una gran instructor. Ella siempre tendrá el tiempo para responder a nuestras preguntas. Ella nos enseñó los componentes y complejidad de la comida tailandesa. Ella nos introdujo a todos los ingredientes tailandeses y cómo lograr el equilibrio de la dulzura, salinidad y su variedad en comida tailandesa. Todo el mundo en Khao lleva cocinar a un nuevo nivel: Incluso los aderezos y cubierta metálica están profesionalmente hecho. Se puede ver en las fotos. Pasé 4 días con ellos y yo estaba en cielo comida Thai!Más

Fecha de la experiencia: febrero de 2012
Escribió una opinión el 11 de febrero de 2012

Fuimos a Bangkok por negocios y tenía un medio día gratis, así que decidimos probar una clase de cocina. Esta clase era genial. La escuela está de Khaosan Road, bastante fácil de encontrar. El profesor JC era genial. La clase sólo había 8 personas y...las recetas que quería aprender estaban cubiertas. La clase comenzó con alguna información sobre cocina tailandesa y luego una demostración y degustación de las cosas que nos íbamos a aprender a hacer. Luego cada uno de nosotros fuimos a nuestro a WOKS y nos ayudaron a hacer que 4 platos - Tom ñam sopa, salteado fried Chicken con el anacardo nuez, arroz frito y curry verde. Hemos aprendido cómo hacer la pasta para curry verde y rojo. Recomiendo encarecidamente esta escuela. Hay un montón de buenos consejos sobre sustituciones de verduras, etc. que no puede ser capaz de conseguir en su país de origen. con ganas de probar estas recetas en casa ahora y con la formación que me dieron, estoy seguro de que será posible una vez que encontrar los ingredientes.Más

Fecha de la experiencia: febrero de 2012
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