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Foto de Le Fief Restaurant, Oleggio Castello: Profiterol della Zia Gigia: Soffici bignè ripieni di crema alle ciliegie e copertura al gianduia Choux pastry filled with a cherry cream, topped with gianduja ganache

Foto de : Profiterol della Zia Gigia: Soffici bignè ripieni di crema alle ciliegie e copertura al gianduia Choux pastry filled with a cherry cream, topped with gianduja ganache

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Profiterol della Zia Gigia: Soffici bignè ripieni di crema alle ciliegie e copertura al gianduia

Choux pastry filled with a cherry cream, topped with gianduja ganache
Boccone del Principe
L’uovo in camicia e fritto con insalatina estiva, scaglie di pecorino
e crostini di pane croccanti alle erbe e leggera salsa cesar

An egg, first poached then fried, served with a summer salad slivers of pecorino cheese, a light ceasar sauce and crostini of herb bread
Tartare di Fassona
Gnocchi di patate viola con crema di porri, ragù bianco di coniglio e pomodorini confit

Violet potato gnocchi in a cream of leeks, ragout of rabbit and sundried tomatoes
Battuta di filetto di manzo Piemontese al coltello, crostone di pane nero,
crema di avocado, frutti del sottobosco e gelato al parmigiano

Hand chopped Tartare of Piedmontese beef, with black bread, creamed avocado, wild berries and Parmesan cheese ice-cream
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2
lun., 13/7
20:00

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