En el último par de años, he estado en la mesa 101 media docena de veces o así, tanto para el almuerzo y la cena. En esta ocasión pasada, mi esposa y yo cenamos en un miércoles por la noche, sentado en su terraza con...mamparas con un techo retractable dejaría de cristal. El aire de la tarde era fresco y disfrutamos de la sensación de estar fuera y al mismo tiempo cerrado con vistas al parque frente al restaurante.
Ambos seleccionado en el menú Saveurs. Comencé con un excelente tartare de féra du Léman, con noisette, groseilles, frambuesa, chou Rouge, colas d'écrevisses et aux aromates acidulé puede convertirse en un - una encantadora combinación de sabores y texturas, con la ternura de pescado marinado y el crujido de las groseilles. Para mi principal, tuve el d'agneau rôti noisettes, elegantes ratatouille au serpolet, Fleur de los calabacines au blé tendre parfumé et cuites longuement compotée de tomate. Una vez más, este plato estaba muy bien presentado y perfectamente hecho.
Mi esposa seleccionado sólo un plato principal y las dos de Poisson Sauvage selon arrivage (Jaune lieu) cuit au naturel, et à l'de Blanche de berenjena d de caviar de safrané légèrement de fenouil"amande huile d Douce. Los sutiles sabores de la salsa complementa perfectamente el delicado sabor de los peces.
Para el postre, compartimos la moelleux au chocolat pur Caraïbes, Cassis et au Séchouan sorbete réglisse - excelente.
Para el vino, elegimos una taza de su Cotes du Rhone.
Como siempre, allí era rápido y servicio profesional de Mme Delbergues y su equipo.
Con la factura de 67 euros, esto representaba una excelente relación calidad-precio.
Volveremos pronto.Más