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Restaurante Back

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MICHELIN
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Calificaciones y opiniones

N.º 38 de 952 Restaurantes en Marbella
Premios Travellers' Choice
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio

Detalles

RANGO DE PRECIOS
US$ 6 - US$ 29
TIPOS DE COMIDA
Internacional, Mediterránea, Europea, Española, Fusión, Saludable
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
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comidas, características, acerca de

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A 0,9 km de Marbella Old Town
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Punto de vista de la Guía MICHELIN

Agradable local en el que apuestan por la cocina actual-creativa. Encontrará pequeños bocados y menús degustación con maridaje, combinando los sabores ...
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Opiniones (657)
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407 resultados
Calificación de viajeros
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Tipo de viajero
Época del año
Idiomaespañol
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Calificación de viajeros
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Se escribió una opinión 3 semanas atrás

Es la primera vez y ya estoy deseando volver. Todo lo que comimos RICO RICO. Comida - 10 Servicio - 10 Me ha encantado. TODO

Fecha de la visita: junio de 2022
¿Te fue útil?1  
Se escribió una opinión 3 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Excelente comida, todos los platos que probamos eran una explosión de sabores. Cantidades pequeñas. La atención y el servicio, impecables.

Fecha de la visita: junio de 2022
¿Te fue útil?1  
Se escribió una opinión 4 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Ibamos con buenas expectativas por la crítica sin embargo nos llevamos una gran decepción, el local es simplemente agradable, los platos son son tales si no tapas(muy escasos), la cocina no es nada excepcional. Y algo caro para lo que ofrecen.

Fecha de la visita: mayo de 2022
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Se escribió una opinión 4 semanas atrás mediante dispositivo móvil

El local es sobrio y elegante con una iluminación adecuada. En su carta incluyen un menú degustación, además de tapas, medias raciones y platos de carne. El chicle-foie micuit con el que comenzamos es una curiosa forma de presentar el foie rodeado con una fina...pasta para que bocado recuerde a un chicle. Es una entrada original y sabrosa. Continuamos con un jugo de berza malagueño con una cococha de bacalao que redondea el sabor del caldo del cocido. El plato estrella fue una costilla de vaca con un sabor y ternura verdaderamente extraordinarias. El personal de mesa es atento y profesional.Más

Fecha de la visita: junio de 2022
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 18 de mayo de 2022 mediante dispositivo móvil

Es increíble que locales con menos calidad, ritmo y clientela tengan una o incluso dos estrellas. La cocina de David Olivas es de una técnica, imaginación y precisión como para ser reconocida. La sala está a una altura impresionante sin dejar de tener ese servicio...ágil, nada encorsetado y muy profesional. La evolución que ha logrado la dirección de Fabián Villar es más que notable que, además, logra sorprender cada temporada en la bodega. Ambientazo en el que es uno de los restaurantes preferidos del residente internacional.Más

Fecha de la visita: mayo de 2022
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Escribió una opinión el 29 de abril de 2022

Este sitio es muy recomendable para quienes les gusten probar de todo sin tener que pedir raciones grandes. Los bocados back están deliciosos y la gamba roja increíble. Magnífica experiencia y buen servicio en mesa, sin agobios para disfrutar de una velada en pareja. Este...verano pasaremos por allí otra vez que he visto que he visto nuevas tapas en la carta.Más

Fecha de la visita: agosto de 2021
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 15 de abril de 2022 mediante dispositivo móvil

Es un sitio al que ibamos con frecuencia y siempre habia estado bien. Hoy hemos ido para celebrar mi cumpleaños y ha sido todo una broma de mal gusto, de inicio a fin. El servicio regular y muy lento, entre los primeros y los segundos...te podias ir a dar una vuelta por marbella. Pan: te ponen un trozo por comensal al inicio y nunca mas te preguntan si quieres mas aunque te lo hayas terminado antes de que llegue el primer plato. Vinos: carisimos. La carta breve y la mitad de los platos no los tenian. Las raciones infimas. El plato de ciervo consistia en dos esquinas de carne que no sumaban ni 100gr, el rape mas de lo mismo. Hemos salido de ahi y hemos tenido que recenar en casa. No se sabia si el plato era una muestra para ver si te convencia o si se estaban riendo de ti. Señores, cobren mas por la ración si es necesario, pero pongan raciones normales. Una experiencia pésima, para no volver.Más

Fecha de la visita: abril de 2022
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Escribió una opinión el 6 de abril de 2022

Enhorabuena al equipo de Back, la cocina de David Olivas siempre es un acierto, yo lo que destaco cuando terminas de comer es la sensación de haber comido rico y como en casa. A la buena cocina de siempre, se le une y cada día...más la mejora en el servicio de sala a manos de Fabián Villar y la modernización de la sala. Gracias por la experiencia vivida.Más

Fecha de la visita: abril de 2022
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Escribió una opinión el 4 de marzo de 2022 mediante dispositivo móvil

Cuando pasas por al lado de este local o incluso cuando estás sentado en una de sus mesas no eres consciente de la calidad de la cocina que atesora. Comimos el menú Amalgamar y todos los platos estaban a un nivel impresionante. Destacar los bocados...back, el atún con el helado y en el apartado de carnes una royal de pato magníficamente ejecutada y el chivo que no se le queda atrás. El postre de limón es absolutamente espectacular el sabor a cítrico que tiene y lo refrescante que es. En cuanto a aspectos negativos, por poner un pero, hubo un par de platos que me gustaron algo menos: el chipirón estaba excesivamente blando, lo que se hace un poco desagradable en el paladar, aunque estaba bueno y la kokotxa de bacalao más que un pilpil lo que lleva se asemeja más a una mayonesa, aunque está rica igualmente. El servicio es bueno y un detalle a destacar y es una muy buena solución es que te dejan todos los cubiertos que vas a utilizar ya en la mesa desde el principio. Una idea fantástica ya que les quita mucho tiempo de llevar cubiertos y al comensal le da una baza más para jugar e ir eligiendo el cubierto con el que comer cada plato aunque te lo dice el camarero. Otro pequeño aspecto en el que podrían mejorar es dar una explicación un poco más extensa de cada elaboración. El local está muy bien, con poca luz pero ese toque más informal le otorga peesonalidad, saliéndose de los estereotipos de decoración habituales de un restaurante gastronómico. Seguro que esto supone una traba para los estirados de esa famosa guía roja porque es una injusticia que este local no tenga galardón cósmico. En resumen, muy buena experiencia gastronómica con un menú sorprendente y variado a un precio un poco más asequible y a mi juicio mejor que otros locales de las mismas características o con estrella incluso en Marbella.Más

Fecha de la visita: enero de 2022
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Escribió una opinión el 3 de marzo de 2022

La atención es formidable. En general la comida es un manjar. Nos dejamos asesorar y fue un gran acierto. Los buñuelos de queso payoyo imprescindibles, la gamba roja con su croqueta,... etc. Muy ricos también los postres. Ya estoy contando los días para poder volver....El establecimiento es muy cómodo y acogedor. Muy recomendable si vas buscando probar cosas nuevas, sin asumir el riesgo de equivocarte. Seguro que terminan dándole muchos premios. Enhorabuena!!!Más

Fecha de la visita: enero de 2022
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  • Comida: 4.5
  • Servicio: 4.5
  • Calidad/precio: 4.5