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Calificaciones y opiniones

N.º 42 de 1.312 Europea en Madrid
N.º 112 de 9.966 Restaurantes en Madrid
Premios Travellers' Choice
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente

Mencionado en

  • Los 25 mejores restaurantes de Madrid en 2018abc.es
  • ¿Cuáles y dónde están los restaurantes españoles con estrellas Michelin en 2020?europapress.es

Detalles

RANGO DE PRECIOS
US$ 236 - US$ 236

Ubicación e información de contacto

Chamartín
A 0,6 km de Estadio Santiago Bernabéu
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Punto de vista de la Guía MICHELIN

¡Vanguardia o morir! Bajo este lema, uno de los muchos que anclan el onírico mundo del chef David Muñoz (también llamado Dabiz) a la realidad, encontra...
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Tres estrellas MICHELIN: una cocina única. ¡Justifica el viaje!
Muy buen confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Opiniones (2.018)
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Se escribió una opinión hoy mediante dispositivo móvil

Experiencia culinaria inigualable, divertida y llena da sensaciones, todo con un maridaje de altos vuelos de los mejores que he tenido, equilibrio entre plato y plato ¡encantada! Y con ganas de volver.

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Se escribió una opinión ayer

Impresionante la combinación de platos, sabores y presentación de la comida, es una explosión de los 5 sentidos, servicio excelente superior a cualquier otro local que he visitado. Nada más que pueda volveré.

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Se escribió una opinión Hace 4 días mediante dispositivo móvil

Me cuesta escribir esta reseña porque me debato entre las ganas que tenia de probarlo y la sensación de que es menos de lo que me esperaba... La comida es espectacular, está claro, pero mi sensación es que a partir del 8º plato tanto sabor...asiático té satura. No puedo hablar mal de ningún plato, pero en conjunto puedo decir q me han sobrado 3 o 4. Destaco por encima de todo el tartar de carabinero, el dumpling de rabo de vaca vieja con vieiras y las piezas de pescado que acompañan a la ensalada. De los postres, hay dos deliciosos y uno muy bonito pero que no mata. En cuanto al local, me falta perspectiva para opinar ya que tienes un comedor privado entre cortinas y no ves mucho más allá. El servicio es muy atento, agradable y simpático. Pensaba que la experiencia sería más espectacular de lo que fue... No obstante son 3 estrellas Michelin y está claro que merecidas. En cuanto al precio...pues 250€ por comensal más las bebidas. En mi opinión, muy humilde, prefiero comer en StreetXOMás

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Se escribió una opinión 1 semana atrás mediante dispositivo móvil

Hoy comida en el restaurante Acero Gastrobar, unos nachos gratinados y hamburguesas qué estaban de cine, muy ricas y bastante hermosas, el postre para el niño un Especial Financier y nosotros un gin tonic, nos hemos puesto hasta el Kiko 😋😋😋 muchas gracias por vuestra...atención y por la comida tan rica 🙏🙏🙏Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Se escribió una opinión 1 semana atrás mediante dispositivo móvil

Tras pasar por el Santceloni, Dstage y Coque, sé por que este restaurante tiene 3 estrellas Michelin. Ningún plato te deja indiferente y sorprendentemente no puedo hablar mal de ninguno de ellos. El personal atento y cercano, el sumiller muy acertado en el maridaje de...los platos y el chef la verdad inmejorable. Alrededor de 4 horas de homenaje que para una celebración especial es recomendadisimo.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Se escribió una opinión 1 semana atrás

El local bonito, muy Cuco,pero una clavada de la Virgen, lo mejor de la noche, el espectáculo de los bomberos, creíamos que estábamos en el Loro parque, en la cocina tenían "Yamas"en cautividad, una cotorra que no callaba, y encima, siempre había una canción en...bucle en la sala de los comensales, que opino que la escuché en alguna serie de tv que decía constantemente " soy siete veces más fuerte que tú, y veloz".Por cierto algo inusual fué que en la entrada nos mandaban quitar el calzado, creyendo nosotros que era alguna medida por el Covid, pero no, era para poder estar a la altura del chef. Pero ojo! las croquetas estaban riquiiiiiiiiisimas!Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Se escribió una opinión 1 semana atrás

Esta opinión no es de experto en restaurantes con estrellas michelin. Al contrario, desafortunadamente no teníamos experiencia en este tipo de restaurantes. Hemos querido darnos un capricho especial ya que la ocasión la merecía -celebración 40 aniversario de matrimonio- y elegimos DiverXo. Hemos hecho el...esfuerzo económico y la experiencia ha merecido mucho la pena. Totalmente recomendable para un día muy especial. ENHORABUENA Y GRACIAS.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Se escribió una opinión 2 semanas atrás

Me descubro ante los conocimientos que Dabiz atesora en cuanto a productos, técnicas y platos del mundo. Me maravilla y asombra su genialidad a la hora de, con esos mimbres, elaborar los platos que prepara, su capacidad para trasladar lo callejero a la más lata...cocina o el ingenio que le permite dar la vuelta a un clásico, el coulant, y pasar de un postre negro -el chocolate- a uno blanco-la vainilla y el maíz- En sus orígenes Diverxo, no permitía fotos de los platos, si querías saber que habías comido, además, debías apuntar en una libreta el nombre del plato y sus ingredientes, al final con la cuenta, no te facilitaban el menú. Ahora tienes toda la información antes de cada plato mediante fichas que te dicen el nombre de los platos y todos sus ingredientes, lo puedes ver antes, o como fue mi caso jugar, degustar desde la ignorancia intentando descubrir cual era ese producto principal tratado de manera tan extraña, la vieira por ejemplo, o que especias aportan ese matiz en un plato, el comino. El servicio es excelente, todo el personal de sala nos atendió de manera impecable, un punto extra para su excelente sommelier, le conocíamos, nos conocía de su paso por otra de las grandes salas de Madrid, con el hicimos un viaje al año 2009 y la Pinot Noir en Francia, tinto y champagne. Gracias. Fue nuestra primera vez en su actual emplazamiento, fuimos muchas veces a la calle Pensamiento; como siempre comimos de una manera única, sus platos son tan personales que los podría identificar en una cata ciega. Nunca, en todas estas ocasiones he hablado con Dabiz, ni me ha saludado ni me importa, mientras siga cocinando para mí y me haga sentir único le estaré eternamente agradecido.Más

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Se escribió una opinión 2 semanas atrás mediante dispositivo móvil

No es una simple comida es una experiencia, desde que entras hasta que sales. Cada plato es increíble, con una cantidad de ingredientes y combinaciones espectacular. ¿Es caro? Si. ¿Merece la pena pagarlo? Por supuesto

Fecha de la visita: julio de 2020
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Se escribió una opinión 2 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Es un sitio en el que pasar una experiencia. Tras visitar varios restaurantes con estrella Michelin, no me quedo con Diverxo. Me quedaría antes con el de Mario Sandoval ( por ejemplo). Caro hasta ser vergonzoso y muy sobreactuado. Hay otras muchas opciones. Desde luego,...no cumplió mis expectativas.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Preguntas y respuestas
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Departure38269952471
1 de septiembre de 2020|
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Respuesta de jorge r |
madre mia , que pregunta!
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maryjoea2019
6 de septiembre de 2019|
ResponderMostrar 10 respuestas
Respuesta de Jcremadesb | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
A pesar de ser un 3 estrellas se puede ir como se quiera, el ambiente es más bien desenfadado y divertido
0
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Gordo55Madrid
4 de agosto de 2019|
ResponderMostrar 5 respuestas
Respuesta de Albert2345 | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
Yo estuve en junio y solo había un menú, el largo.
1
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