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Calificaciones y opiniones

N.º 150 de 3475 Restaurantes en Valencia
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente

Detalles

RANGO DE PRECIOS
US$ 26 - US$ 58
TIPOS DE COMIDA
Mediterránea, Española
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
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comidas, características, acerca de

Ubicación e información de contacto

El Carme
A 0,5 km de Catedral de Valencia
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Opiniones (639)
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Escribió una opinión el 22 de agosto de 2021 mediante dispositivo móvil

Mi mujer y yo fuimos a darnos un homenaje y quedamos gratamente impresionados. Para empezar el local muy elegante, el servicio encantador, muy amable y educado. La comida espectacular, buena presentación, calidad exquisita. Y muy buen relación calidad-precio. Desde luego muy recomendable

Fecha de la visita: agosto de 2021
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Escribió una opinión el 21 de agosto de 2021

Simplemente espectacular. Todo riquísimo, buen servicio, encantadores. Repetiremos y lo recomendaremos siempre.

Fecha de la visita: agosto de 2021
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Escribió una opinión el 18 de julio de 2021 mediante dispositivo móvil

Excelente comida, mejor atención y presentación, tranquilidad y trato exquisito. Volveremos pronto!!! Muchísimas gracias por la experiencia

Fecha de la visita: junio de 2021
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Escribió una opinión el 30 de junio de 2021

La comida resultó una gran experiencia para todos los sentidos, amena, y divertida gracias a las sencillas explicaciones de su chef, Javier Barrachina, que actuó de guía excelente y permitió amplificar nuestras sensaciones. Elegimos el menú degustación. La mejor manera de conocer el Rte. De...entrante tomamos lomo de orza con ajo negro y ajos fritos. Eso que se aprecia en la foto son los pelillos del extremo de los ajos que están preparados de tal modo que resultan crujientes, ligeros y son un guiño divertido para la cocina de aprovechamiento. A continuación paladeamos una Caballa semicurada a la llama, tomatitos confitados, su agua y huevas de trucha. Yo destacaría el sabor de la caballa con ese toque a fuego equilibrado por la suavidad de las huevas. El siguiente plato consistió en Ostra a la brasa, su fondo, emulsión de limón y aceite de oliva. Excelentemente preparada y que conjugaba diferentes sabores y sensaciones cítricas y marinas. La Gamba roja de Denia cocida... ¿qué voy a decir? ¿Vosotros podéis chupar las cabezas de los langostinos, de las gambas, de los carabineros? Yo hace años que ya no. Me producen alergia. Los conservantes, lo que quiera que lleven. Eso no me pasó con la gamba roja de Denia, me pareció un manjar. ¡Qué suerte los de Denia!! Y ahora llegamos al arroz. Meloso de vaca. Arroz suave con un sabor tan de cocina lenta, la vaca se deshacía en la boca, también tenía alubia verde finísima y setas. Es un plato de cocina tradicional hecho con esmero Terminamos con una Ricotta fresca, cerezas y chocolate ahumado. Ahora es cuando debería decir lo de la "explosión de sabores" pero cambiaré está expresión por un equilibrio sorprendente y muy agradable. En cuanto a los vinos están cuidadosamente elegidos, pequeñas producciones, diferentes, y mimadas en su elaboración. El vino tinto era un Sensat valenciano, con uva garnacha tintorera y monastrell. Se trata de un vino ecológico, ligero y afrutado. A mí particularmente me gustó el moscatel de naranja ,"Las bairetas". Es también un vino de la zona, natural en su elaboración y sin aditivos. A la vista tiene un tono anaranjado y turbio. Huele dulce, es un moscatel!!!, pero no resulta dulce sino refrescante, cítrico, seco y con un toque amargo. En los postres tomamos una copita de Grappa, Sarpa Oro di Poli. Buenísima. El precio de esta comida disfrutada fue más que razonable. Disponen de un menú de 25€ y otro de 35€ Mucho trabajo en cocina. ¡Merece la pena! Y sin duda lo recomiendo.Más

Fecha de la visita: junio de 2021
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Escribió una opinión el 5 de abril de 2021

Nada que ver con los anteriores titulares. Y tres horas para comer un menú corto.Nos dijeron que tenían opciones para niños y se concretó en dos arroces insustanciales El local sigue siendo agradable . Bodega corta en contenido . Les deseo suerte

Fecha de la visita: marzo de 2021
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Escribió una opinión el 29 de marzo de 2021

No era la primera vez que iba, aunque de la última ya hace bastante tiempo y quizá tenía un recuerdo mejor. Para empezar el servicio muy justo en el trato, la comida en general buena aunque la encontré menos sorprendente de lo que la recordaba...y no es una buena idea acudir si vas con niños. La carta la encontré escasa y en cambio, en proporción, la de los vinos más extensa. El precio algo elevado para lo consumido.Más

Fecha de la visita: marzo de 2021
¿Te fue útil?2  
Escribió una opinión el 16 de octubre de 2020 mediante dispositivo móvil

En pleno corazón de “Ciutat Vella”, en el bullicioso barrio del Carmen de Valencia se encuentra esta joya gastronómica, muy alejada de las corrientes turísticas de la zona. Con nuevos propietarios desde hace poco más de un año, continúa manteniendo una decoración minimalista, en un...local de ambiente tranquilo, relajado y muy elegante. Conserva en la zona del sótano un trozo de la antigua muralla de la ciudad. Cocina de producto y proximidad, con platos basados en la materia prima, muy cuidados, con una buena presentación y con guiños a la modernidad, pero sin perder su autenticidad y tradición. Ofrece un menú a mediodía por 22€ y 25€ los fines de semana, con arroces como plato principal. Actualmente también un menú aniversario (42€), que fue el que tomamos, de lo cuál destacaría: 1- Ostra con caldo de vaca. Fantástica. 2- Huevo a baja temperatura con setas y trufa de temporada. Este plato siempre es un éxito asegurado. 3- Ravioli de pato, mantecado con su jugo. Muy sabroso. 4- Magret de pato a la brasa, con fondo de escarola y su foie gras. Perfecto en elaboración y sabor. Tierna y con un punto ahumado de la brasa. 5- Un prepostre muy refrescante y un postre de Mousse de chocolate, cremoso de pimienta y gel de fruta de la pasión. Muy bueno. 5- Vino 🍷: Parajes 2017 del Bierzo (25€, en mercado sobre 13€) fresco, jugoso y muy frutal. Personal muy amable, con claras explicaciones y demostrando gran profesionalidad, cambiando un plato que no fue de nuestro agrado.Más

Fecha de la visita: octubre de 2020
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 18 de julio de 2020 mediante dispositivo móvil

A destacar: Un auténtico placer para los sentidos, fusión de sabores, variedad, calidad del producto, la presentación de cada plato, local elegante y acogedor, ambiente tranquilo, servicio inmejorable tanto del camarero como del chef: atentos, asesorando y explicando todo detalladamente, etc. A mejorar: Es un...restaurante caro (hay que reservarlo para ocasiones especiales). Es la joya del barri del Carme de València. Estoy deseando poder repetir para seguir degustando cada plato junto a los restos de muralla de la ciudad.Más

Fecha de la visita: julio de 2020
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 30 de junio de 2020 mediante dispositivo móvil

Fabuloso menú de noche. Excelente atención del sumiller y del chef de cocina. Estuvimos solos pero muy Agusto el viernes 26/6/20.

Fecha de la visita: junio de 2020
¿Te fue útil?1  
Escribió una opinión el 26 de junio de 2020 mediante dispositivo móvil

Fantástica opción para comer en pleno centro de Valencia. El menú es espectacular y con una relación calidad/precio inmejorable. La atención exquisita, y el ambiente inmejorable. Además, adaptan alguno de los entrantes para celiacos sin perder calidad ni interés. Un 10.

Fecha de la visita: junio de 2020
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  • Comida: 4.5
  • Servicio: 4.5
  • Calidad/precio: 4.5
  • Ambiente: 4.5