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Calificaciones y opiniones

N.º 44 de 3.389 Restaurantes en Ámsterdam
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente

Detalles

TIPOS DE COMIDA
Neerlandesa, Europea, Internacional
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
Comidas
Cena
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comidas, características

Punto de vista de la Guía MICHELIN

Sidney Schutte's spectrum of flavours is astonishing. At De Librije, he developed his own inventive culinary style, and at Amber (Hong Kong) he mastere...
Lee más sobre la Guía MICHELIN
Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
Opiniones (484)
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174 resultados
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Escribió una opinión el 26 de febrero de 2018

Sin duda es un lugar emblematico de Amsterdam, con una atencion distinguida desde el momento que subes las escaleras para entrar por que no tienes ni que abrir la puerta, y asi todo hasta que sales. Atenci'on mimada de detalles servicio impoluto, lugar sobrio, comida...espectacular desde la presentacion, texturas, sabores y como estan empastados, ha sido un circo de sabores y texturas impresionantes. Los vinos que dimos la opcion que nos los ofrecieran en funcion de los platos hizo que fuera una fiesta de sabores, los vinos excelentes y como todo mimado hasta el ultimo detalle. Los postres maravillosos, pero nuestra humilde opnion el juego de recordatorio de sabores de los anteriores platos te dejaba un sabor raro, lo bueno con una vez degustado era suficiente, pero es curioso. El servicio a la altura de las ** Michelin Lo malo como todo, pero totalmente tambien justificado es el precio, se hace un menu no a la mano de todo el mundo, pero bien merecido y pagado con gusto por ese esa fiesta culinaria unica. Muy recomendable solo para aquellos que disfruten de la alta cocina cargada de detalles. Y he de decir que comimos mucho. Y tuvieron un detalle con mi marido, que era su cumplea;os, la verdad muy atentos. Volveremos seguro.Más

Fecha de la visita: febrero de 2018
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RobertoPayer, General Manager en Spectrum, respondió a esta opiniónRespondida el 12 de marzo de 2018
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Dear Charo P, Thank you kindly for taking the time to share your wonderful experience on TripAdvisor. We are overwhelmed...Más

Escribió una opinión el 7 de agosto de 2017

Vale la pena hacer la experiencia de comer en este restaurante porque todo es de una calidad especial: la atención, la cocina, el ambiente. Uno se siente verdaderamente "mimado".Más

Fecha de la visita: julio de 2017
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RobertoPayer, General Manager en Spectrum, respondió a esta opiniónRespondida el 9 de agosto de 2017
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Dear Mr. C., We would like to sincerely thank you for sharing your experiences at Librije’s Zusje Amsterdam on TripAdvisor....Más

Escribió una opinión el 3 de junio de 2017

No sabemos cómo es el Librije de Zower, uno de los templos culinarios de moda; pero en esta hijuela de Amsterdam se despliega sofisticación, sorpresa, elegancia y transgresión. Justo lo que esperas de una experiencia gastronómica de altura. El servicio, de lo mejor que hemos...conocido: te reciben en la puerta, se esfuerzan por hablar en español, te llevan a ver el jardín... en fin, casi te dan ganas de adoptar a alguno de los camareros. La comida es una sucesión de sensaciones complejas y primarias al mismo tiempo. Algunos sabores no son originales (la fusión mexico-europeo-oriental está demasiado de moda quizás), pero consiguen que no te importe y que parezca que estás estrenando sensaciones en tu memoria gustativa. Algunos platos están repletos de pequeñas, numerosas y complejas elaboraciones. Ninguna sobra y todo aporta a una experiencia global muy placentera. Hay mucho trabajo en cada secuencia. Todo ello en un lugar muy cuidado y relajante. Seguramente la tercera estrella está al caer. Altamente recomendable.Más

Fecha de la visita: junio de 2017
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RobertoPayer, General Manager en Spectrum, respondió a esta opiniónRespondida el 6 de junio de 2017
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Dear Benito C., Thank you kindly for taking the time to share your experience on TripAdvisor. We are delighted to...Más

Escribió una opinión el 1 de junio de 2017

Reservamos con suficiente anticipación para asegurarnos este restaurante en la fecha deseada. Recibimos un par de correos del restaurante para saber si celebrábamos algo en particular y ofrecernos atender algún requerimiento especial. Efectivamente, tuvimos un menú y vinos de alta calidad y sabores particulares, inolvidables,...pero además nos hicieron sentir que estábamos no solo en una cena sino viviendo una experiencia memorable, en la cual cuidaron todos los detalles para lograrlo. Las personas que nos atendieron, Sidney y Sascha y el resto del equipo nos hicieron sentir especiales y felices de nuestra celebración. En las fotos incluyo algunos de esos detalles, pero también recibimos complementos al menú que resultaron especialmente deliciosos. Muchas gracias, fueron maravillosos ya deseamos volver!!Más

Fecha de la visita: mayo de 2017
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RobertoPayer, General Manager en Spectrum, respondió a esta opiniónRespondida el 2 de junio de 2017
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Dear Sir, Dear Madam, Thank you very much for taking the time to share your experience at Librije’s Zusje Amsterdam...Más

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Escribió una opinión el 25 de octubre de 2020 mediante dispositivo móvil

El servicio es muy amable y considerado. Los consejos de vino son muy originales. Y, por supuesto, la cena fue increíble. Cada plato tenía varias texturas, colores y sabores. ¡Muchas gracias por esta cena! ! !

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Escribió una opinión el 30 de julio de 2020

Platos de autor con combinaciones de sabores e ingredientes verdaderamente novedosos y sorprendentes. Maravilloso ambiente elegante y relajante. El talentoso equipo del restaurante liderado por Sascha te hace vivir el momento y disfrutar de la maravillosa experiencia mientras todo está cuidado. En resumen, un restaurante...fantástico en una ubicación fantástica con un equipo maravilloso que te deja con una experiencia única que probablemente recordaremos en los próximos años. Deseando volver a visitar en algún lugar en el futuro.Más

Fecha de la visita: julio de 2020
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Escribió una opinión el 9 de marzo de 2020 mediante dispositivo móvil

Sidney, Sascha y el equipo magistral de Spectrum han creado una experiencia verdaderamente única en la vida (¡aunque espero volver pronto!) Teníamos el menú de degustación de verduras y estaba claro que el menú vegetariano era tan considerado como el menú de carne. Deliciosas sorpresas...a cada paso en una comida que nunca olvidaré. Yo diría más, ¡pero deberías ir y pasar hambre!Más

Fecha de la visita: marzo de 2020
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Escribió una opinión el 28 de febrero de 2020 mediante dispositivo móvil

El servicio es excelente, pero la comida es tan "creativa" que es realmente difícil de tragar. Me encanta probar cosas nuevas. En cada ciudad a la que vamos, tratamos de hacer algunas reservas en los mejores restaurantes disponibles y esta no fue una buena experiencia....Pedimos el menú de degustación y solo dos de los diez platos eran agradables. Hemos estado en muchos, muchos lugares y este restaurante tan sofisticado de "carne de paloma / chocolate con pulpo" no era para nosotros. Realmente tratamos de disfrutarlo, pero no fue fácil.Más

Fecha de la visita: febrero de 2020
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Escribió una opinión el 7 de febrero de 2020

Un gran lugar para probar combinaciones de alimentos en las que nunca pensó (como el chocolate y las trufas). Combinaciones de sabores muy arriesgadas, para la mayoría de los platos que funcionó para ellos. No había elección de pan, pero el pan que sirven estaba...en el lugar. Pedimos 2 cócteles, ambos fueron fantásticos. Los servidores se destacan, entablan una conversación divertida con nosotros e incluso nos permiten llegar a la cocina.Más

Fecha de la visita: febrero de 2020
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Escribió una opinión el 3 de septiembre de 2019

Acabo de regresar de una estadía en el Waldorf en Amsterdam y me dijeron que tenía que ir al restaurante 'Spectrum'. . Como todo lo demás en el Waldorf era de primera categoría, sabía que sería una gran elección. En realidad, no fue una "gran"...elección. . más bien como una opción 'absolutamente increíble'. La comida / ambiente y servicio fue A +++. . . . Es muy pequeño e íntimo y te hace sentir exactamente cómo me hizo sentir el hotel (que yo era el único que importaba). . . considerando que había otra fiesta allí que es una celebridad, ¡eso dice mucho! ! Al final de la comida, conocí a uno de los propietarios, Sascha, y él no solo era agradable y amigable, sino muy humilde. Gracias nuevamente Sascha y su equipo por una experiencia de A +++++ absolutamente increíble. Glenn AuerbachMás

Fecha de la visita: agosto de 2019
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SPECTRUM, Ámsterdam - Centrum - Menú, Precios y Restaurante Opiniones - Tripadvisor

Preguntas frecuentes sobre Spectrum

Spectrum está calificado por los viajeros de Tripadvisor en las siguientes categorías:
  • Comida: 4.5
  • Servicio: 5
  • Calidad/precio: 4.5
  • Ambiente: 4