Un lugar encantador, arruinado por el capitán de meseros por su arrogancia y desconocimiento del menú que ofrecen, me comentaron llevaba más de 40 años trabajando ahí, al momento de mi llegada nos asignaron una mesa en el centro del restaurante a lo cual yo...buscaba estar en las mesas donde se apreciaba la ciudad a lo cual me aproximé al capitán de meseros, para pedir mi cambio y lo primero que me comentó fue son 80,000 pesos en un tono arrogante.
Al momento de cambiarnos de mesas tardaron mucho tiempo en llevarnos agua, el menú, y actos siguientes preguntamos por las recomendaciones y estructuras de los platos a lo cual el capitán de meseros no tenía la menor idea de lo que ofrecía su menú, y que ingredientes llevaba cada preparación, una tristeza ver ese hermoso restaurante y que el servicio sea de tan mala calidad.
La comida nada relevante, un chef que carece de la visión y entendimiento de la cocina francesa con técnicas de cocción nada completas.
El menú "francés" muy desbalanceado ceviche, ensalada cesar...
Las técnicas para tratar los platos fuertes son muy pueriles, no saben sellar un steak y cocinar pato.
He de decir que la mejor parte se la llevó el sommelier salvó la noche.Más
