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Providence

Solicitado

Calificaciones y opiniones

Certificado de ExcelenciaGanador en 2015 - 2019
CALIFICACIONES
Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente

Detalles

RANGO DE PRECIOS
US$ 107 - US$ 225
TIPOS DE COMIDA
Mariscos
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
Ver todos los detalles
comidas, características

Ubicación e información de contacto

Menú

*menus and prices subject to change without notice
OYSTERS‏
Les 6 21
kumamoto (wa), salt pond (ri) or naked cowboys (ny)
traditional mignonette, cocktail sauce consommé
FARM RAISED SUSTAINABLE CAVIARS
30 Grams 180.00
50 Grams 280.00
petrossian's bulgarian royal ocetra caviar
30 Grams 130.00
50 Grams 245.00
alverta president caviar (sacramento, ca)
FIRST COURSES‏
maine lobster
heart of palm, crushed avocado, coral emulsion, nori
live scallop sashimi (new bedford, ma)
sea lettuce, toasted sesame, caviar, lemon crème fraîche, brioche
wild alaskan king crab ($10 supplement)
baby beets‏ with their greens, meyer lemon, espelette
the ugly bunch
abalone, geoduck, sea urchin, smoked crème fraîche panna cotta
hokkaido scallop ceviche (japan)
pistachio, rhubarb, tarragon, watermelon radish
frutti di mare
a collection of finfish and shellfish, israeli cous cous, abalone vinaigrette
ankimo
braised daikon, buna shimeji, ponzu, scallion, caviar
chowda'
lardo de bellota, weiser farms fingerling potatoes, manila clams, leeks
pasta con sarde
wild japanese sardines, fennel, pine nut, bread crumbs
japanese freshwater eel
buckwheat, crispy sweetbreads, fried quail egg, eel glaze
MAIN COURSES
wild striped bass (maryland)
belgian white asparagus, wild ramps, saffron potatoes
wild john dory (new zealand)
artichokes braised in white wine, carrots, pearl onions, parsley-jalapeño pistou
columbia river troll caught king salmon (washington) ($10 supplement)
baby spring vegetables, pickled ginger beurre blanc
wild black bass (maryland)
fennel, page mandarin, black olives, red bell peppers, pernod
wild maine lobster (1.5 # females) ($10 supplement)
baby carrots braised in blood orange juice, israeli cous cous
charcoal grilled wild french turbot for
two ($10 supplement) weiser farms potatoes, market vegetables, champignon des bois
liberty farms duck breast (sonoma, california)
burdock root braised in wild mushroom jus, grilled shiitake, hibiscus
prime new york steak (nebraska)
pee wee potatoes, turnip, tomato confit, bone marrow
PROVIDENCE MARKET MENU‏
japanese kampachi (uwajima)*
shiso-cherry blossom dressing, heart of palm, cilantro
add american caviar, supplement 20
santa barbara sea urchin
hiding beneath soft scrambled eggs, brioche, champagne beurre blanc
santa barbara spot prawns
petite favas, black bean, prawn butter
hokkaido
sea scallops (japan)* petit pois, black truffle, vermouth
wild striped bass (maryland)*
zuckerman farm’s green asparagus, smoked miso
tenderloin of veal (holland, illinois)*
black olives, salsify, mcgrath farm’s arugula
market cheeses
tangerine
sorbet pineapple-passion curd, kalamansi, banana
harry's berries*
white chocolate/rose water mousse, pistachio, rhubarb, strawberry sorbet
*all menus are priced exclusive of tax, beverages, and gratuity.
SIGNATURE AND SEASONAL
wild fluke (east end of rhode island)
cucumber, spring onion, nantes carrot, coriander seed, young ginger
uni duo
a farm fresh egg sharing its shell with santa barbara’s finest uni
salt roasted live santa barbara
spot prawn rosemary, lemon and virgin olive oil  (appetizer $15, entrée $20 supplement)
market
black winter truffles (italy)
risotto, pasta alla chitarra, soft scrambled eggs, raviolo all’uovo
(three ounce minimum) 30/oz
kamikubo farm wagyu beef A5 (kagoshima, japan)
braised baby carrots, baby turnips and grilled chanterelles
chef michael cimarusti, sous chefs sam baxter, tristan aitchison
Opiniones (747)
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1 - 10 de 474 opiniones
Escribió una opinión el 11 de agosto de 2017 mediante dispositivo móvil

Ambiente elegante,atención y servicio muy atento, todos los platos que probamos nos encantaron , sabores exquisitos y presentación excelente! Muy recomendable para pasar una noche distinta en un lugar estupendo!

Fecha de la visita: febrero de 2017
Agradécele a FranciscoFernando65
Escribió una opinión el 25 de junio de 2017 mediante dispositivo móvil

Uno de los locales más sofisticados de la ciudad. Excelente servicio con muy buena calidad en la elaboración de los platos. Muy recomendable para una reunión de amigos, que buscan un ambiente elegante.

Fecha de la visita: junio de 2017
Agradécele a Caffunet
Escribió una opinión el 26 de febrero de 2017 mediante dispositivo móvil

Llegamos aquí guiados por TripAdvisor. Pedimos el tasting menú con maridaje lo cual me pareció la mejor opción. Los platos unos tras otros sencillamente espectaculares. Cero quejas con la comida. El ambiente del sitio me pareció muy serio con poca iluminación que incluso lo hacían...Más

Fecha de la visita: diciembre de 2016
1  Agradécele a ERML
Escribió una opinión el 22 de enero de 2017

Reservamos en este lugar, ganador de una estrella Michelin, para festejar un cumpleaños. El lugar es muy lindo, con luces muy tenues, un poco demasiado quizás. Precios elevados. Ofrecen una experiencia de distintos pasos y se puede elegir agregarle el wine paring, que vienen distintos...Más

Fecha de la visita: diciembre de 2016
Agradécele a dimvk
Escribió una opinión el 23 de septiembre de 2016 mediante dispositivo móvil

Un sitio bonito, muy cuidado, con un servicio de 10 no, de 15. El maridaje muy bien escogido y los platos muy cuidados y con una presentación maravillosa pero el sabor bien y punto . Para nada el producto era de mala calidad pero era...Más

Fecha de la visita: septiembre de 2016
1  Agradécele a Sazalo
Escribió una opinión el 9 de febrero de 2016

Estuve con mi esposo celebrando mi cumpleaños y disfrutamos de una cena encantadora, con platos por momentos muy bien diseñados y con un balance óptimo entre sabores, texturas y temperaturas. Nos sorprendió un plato que nunca habíamos probado ... El Wagyu Japónes, considerada la carne...Más

Fecha de la visita: enero de 2016
1  Agradécele a Natalie Z
Escribió una opinión el 15 de enero de 2016 mediante dispositivo móvil

Alta cocina de verdad. Excelente atención y servicio. Cada plato te sorprende aún más. Lo mejor de lo mejor. Un verdadero deleite y placer.

Fecha de la visita: enero de 2016
Agradécele a linaga73
Escribió una opinión el 30 de octubre de 2015

El chef y copropietario Michael Cimarusti desafiará cualquier persona que trota por la cansada "restaurantes está muerto " tropo con el hecho de que la Providencia , quizás el mejor de los restaurantes de alta cocina en Los Ángeles, tuvo su mejor año en el...Más

Fecha de la visita: septiembre de 2015
Agradécele a 152hernanm
Escribió una opinión el 15 de enero de 2015 mediante dispositivo móvil

Fuimos a cenar con mi marido por nuestro aniversario y la experiencia fue increíble! Cuando ya crees que probaste lo mejor viene un plato aún mejor.

Agradécele a monic456
Estas opiniones se traducen automáticamente del inglés. ¿Quieres ver las traducciones automáticas?
Se escribió una opinión 2 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Anoche fue la primera vez que visitamos este restaurante. La experiencia fue espectacular. Comenzando con todos los Amuse Bouches que vinieron en muchos. Había todo delicado y delicioso. Comenzando con Hamachi, la preparación fue muy única y refrescante. La delgada rodaja de pescado la hizo...boca agua. Ravioli manchado de langostinos era super delicioso. La gamba era dulce y crujiente. La salsa estaba fenomenal. Siguiendo por el bacalao negro que fue fantástico. Cocinaron el bacalao tan tiernamente que realmente se derritió en tu boca. La siguiente fue la carne de vacuno A 5 Wagyu que fue buena pero no demasiado emocionante para mí, personalmente. El abulón brillaba realmente con la ternura y el humo y la salsa mantecosa, estaba tan delicioso. Los 3 platos de postre fueron excelentes. El servicio fue impecable y amable. Había sido una comida maravillosa y un momento agradable. Volveremos a visitar este maravilloso restaurante en el futuro con seguridad.Más

Fecha de la visita: junio de 2019
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cerca a los célebres fichajes de Hollywood. Los
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