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Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

San Carlos de...
Crítico de nivel
16 publicaciones
25 opiniones
Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

Lo siguiente es un texto con información y opiniones personales del que lo escribió (subrayado “opiniones personales”), por ende muchas cosas son subjetivas. Va dirigido a interesados en quedarse un buen tiempo en esta ciudad o que tengan planeado echar raíces.

Hola, mi nombre es Juan (pero pueden decirme Juani). Tengo veintiocho años y vivo en esta ciudad hace unos tres años. No es mucho, ¿verdad? Pero no me subestimes, estos tres años estuvieron cargados de experiencias. Previamente vine a Bariloche en dos oportunidades de vacaciones y me enamoré del lugar. Nací y me crié en una ciudad llamada Viedma, que es la capital de esta provincia (donde Bariloche está ubicada) a unos novecientos kilómetros hacia la costa atlántica (¡muy lindo lugar, también!). Como ves no soy ni nacido ni criado del lugar (cosa que algunos lugareños se dan el lujo de pregonar, como si tuvieran más derechos que los que venimos de otro lado, un poco nazi si me preguntas). Si bien no viví todo lo que el barilochense promedio experimentó con el tiempo, he hecho varias cosas y en base a eso paso a dejarte la información que poseo (humilde) y mis opiniones (sinceras).

Seguramente sabrás a estas alturas: Argentina vive en un drama político y social permanente en donde las crisis son cíclicas (prácticamente mensurables y predecibles), casi como en cualquier otro país latinoamericano. A partir de esto tendrás que saber lo siguiente: Bariloche no está exento de esto. No es una ciudad del primer mundo, no hay mucho orden, ni puntualidad, ni pulcritud, ni esa idiosincrasia de ciudades turísticas europeas. Esto es parte de Latinoamérica, aunque muchos argentinos se crean de otro continente (pobrecillos). Y resulta difícil de creer que en una ciudad donde se mueve millones de dólares al día por turismo no pueda estar impecable. También nos resulta increíble quienes vivimos aquí. Pero bueno, corrupción, etcétera-etcétera.

Se muestra a Bariloche con esos paisajes hermosos. Pero usted tiene que saber que también existe lo que no se muestra: Aquí también hay pobreza, desigualdad (mucha) y desatención de parte del estado a personas en estado de vulnerabilidad. Usted, como turista, no verá eso. Sepa que se lo esconden para que no se escandalice y vuelva. Pero tenga en claro que ahí están y que muchos locales sufren por tenderle a usted turista la mejor atención y lugares bonitos. Un ejemplo vergonzoso es la calle Mitre, la de las chocolaterías y demás tiendas: Fue la única refaccionada en toda la ciudad, una inversión de casi 60 millones de pesos. Es la calle turística y sigue habiendo miles sin asfaltar, barrios sin luz ni gas.

Por lo general los argentinos somos amables con los recién llegados y con quienes requieran de ayuda (se ha originado cierta fama de “hospitalidad” en nosotros, aunque lo pongo en duda) pero es hasta cierto límite. Y el límite es lo que consideramos “abuso”. Lo que quiero decir: “Te ayudaré, si, no hay problema, pero no te abuses” (quedarte más tiempo de lo que habíamos arreglado, no devolverme el dinero que te presté, no colaborar en las tareas del hogar como las compras o la limpieza, etcétera… aunque puede variar, cada persona es un universo aparte, repito: esto es de manera generalizada y con personas que recién estamos conociendo). Si consideramos que has abusado de nuestra “hospitalidad” es algo que nos va a costar perdonar (de hecho somos capaces de mancillar tu nombre con facilidad sin siquiera haber hablado contigo: “A este no lo hospedes, no me ha devuelto lo que le presté”, “Es muy sucia, no colabora en nada”).

Las calles de Bariloche suelen estar muy densas, especialmente en temporada. El estado de las mismas suele ser pésimo: Muchos baches o arreglos no terminados. Suelen haber semáforos sin funcionar y las reglas de tránsito nadie las cumple. Por lo general, si se alquila un auto, hay que estar atento en cada esquina: Prácticamente hay que ponerse de acuerdo con los otros conductores para ver quien pasa primero. Y, por favor, no dejen sus pertenencias dentro. Ni siquiera en el maletero o baúl.

El Cerro (el centro de ski) no es como el de Aspen u otros centros de ski mundialmente conocidos. Repito: Esto sigue siendo tercermundista. Se llena rápidamente y es un martirio llegar siquiera hasta la base. En temporada todos quieren ir, al mismo tiempo, a la misma hora, imagínate.

El transporte público también deja mucho que desear: No es puntual y al principio es muy confuso cuál bus debes tomar o cual no. Se viaja con una tarjeta llamada SUBE que es como una de crédito recargable con efectivo en ciertos centros de carga.

El precio de alquileres inmobiliarios varían según la zona. Pero alquilar algo permanente suele ser bastante caro ya que las inmobiliarias y agentes piden cosas absurdas (depósito garantía más pago del primer mes más mes adelantado más costo burocrático más documentación de otra propiedad para que quede en garantía) en donde para entrar hay que desembolsar una cantidad importante de dinero (una cantidad que es imposible de pagar con un sueldo promedio, hay que pedir préstamo). Además de que muchos no permiten mascotas y, lo que es peor, niños.

Hay que tener cuidado de no confundir tus costumbres con las de aquí. Amigos han hospedado a personas de otro país en donde es normal estar la mayor parte del tiempo solo, ser individualista y no ayudar a reponer la comida consumida (porque allá no lo hacen con invitados), pero por lo general aquí no es así. Solemos ser muy fraternos y cálidos con nuestras amistades y familiares y solemos compartir y colaborar: Por lo menos una o dos veces por semana nos reunimos a comer algo, tomar mate y charlar. Y en cada reunión alguien aporta algo (cuidado, no en todas las oportunidades: Fiestas o reuniones formales [cumpleaños, casamientos, etc.] por lo general no. Ni tampoco es necesario que para ir a tomar mate lleves algo, es simple cortesía y ninguna obligación. Esto se da, generalmente, cuando se planea una cena o almuerzo informal).

Comemos bastante carne vacuna, no es exageración que tenemos los mejores cortes (en serio). Lo que los estadounidenses llaman “barbacoa” aquí se lo llama “asado” (aunque uno dista mucho del otro) y es muy tradicional. Comer un asado es un evento un tanto importante (no lo es tanto para vegetarianos o veganos, claro, ¡pero siempre es acompañado con ensaladas y a veces verduras a la parrilla!) porque, por lo general, es festivo y se comparte con gente querida y en un ambiente alegre. Si te invitan a un asado quiere decir que desean volver a verte, que caes bien y eres bienvenido a sentirte cómodo. Es como una invitación a un banquete vikingo: Se toma vino, cerveza, se come con la mano ¡y se ríe mucho! Casi siempre sólo verás a hombres cocinar el asado y a las mujeres preparar las ensaladas (si, algo tristemente machista y prácticamente un rito de adultez para muchos hombres) pero últimamente las mujeres están pasando a la primer plana en todo el país (y por suerte, con respecto a otros países latinoamericanos, estamos bastante bien): El machismo (todo lo que le compete) se está combatiendo a fuerza de marchas, nuevas leyes, activismo y mucha gente está tomando conciencia y está cambiando (hasta hace poco tuvimos una presidenta mujer). Mi madre y mi tía solían hacer ellas mismas algunos asados y eran tan deliciosos como cualquier otro (o incluso más) hecho por un hombre.

Nota con respecto al asado: Para mucha gente extranjera puede resultar impresionante en algunas oportunidades porque a veces prácticamente tiramos la vaca entera a la parrilla (lo lamento mucho si eres hindú o vegano activista). En los “asados completos” no sólo comemos cortes de la carne propiamente dicho, sino también algunas vísceras (llamadas “achuras”) que comprenden desde los intestinos, hígado, riñones, lengua, cerebro, glándulas, etc. (ese “etcétera” es real). Pero no te preocupes, por lo general los asados sólo tienen cortes con aspecto de bifes o costillas; pero dejame decirte que las achuras son deliciosas y nadie se a intoxicado por comerlas (si están bien limpias y preparadas). De todas maneras no comas algo por obligación, nunca: Si tu estómago te dice que no lo comas, no lo hagas. También solemos hacer pollos, pescados, cerdos y otros mamíferos a las brasas (se usa leña, carbón o un poco de ambos). En el campo, los llamados “gauchos”, se comen toda la vaca. Me voy a ahorrar los detalles porque hasta para la mayoría de los argentinos nos es impresionante.

Aquí en Bariloche también es famoso el “Curanto” que es una comida típica ancestral, heredada de los pueblos tehuelches y mapuches (indios nativos de estas tierras) que consiste en cocinar carnes y verduras debajo de la tierra, a modo de horno natural. La comida queda con gusto ahumado y muy tierna.

¿Qué pasa con el famoso “mate”? Bueno, es nuestra infusión predilecta. Así como los ingleses tienen el té (que también tomamos mucho) y los estadounidenses la Coca-Cola (si, perdón, es una exageración), nosotros tenemos el mate. Resumidamente el mate es como un té bien fuerte. Se lo toma amargo o dulce, con la yerba (hebras o hierbajos de la planta Yerba Mate) metida en un recipiente (que puede tener formas y materiales variados) con una bombilla sobresaliendo por arriba. Es una infusión caliente aunque en verano, si hace mucho calor, se lo puede tomar frío (en vez de agua se suele usar algún jugo de frutas). En éste último caso adquiere otro nombre: “Tereré”. Hay dos caprichos características particulares en cuanto a nuestro mate: 1) Hay gente que sólo lo acepta amargo y se ofende (no de verdad sino jocosamente, es cuestión de gustos) si toma uno dulce o viceversa y 2) Se comparte un mismo mate para quienes quieren tomarlo, es decir: Se toma de la misma bombilla. Esto último ha causado cierto rechazo a quienes vienen por primera vez por una cuestión de “higiene”. Pero dejame decirte algo: Nadie murió por compartir el mate. Cuando uno está enfermo por algún virus contagioso (gripe, por ejemplo) en el mejor de los casos no debería tomar el mate que está circulando, por cuestiones obvias. Hay que tener cierto cuidado con el mate ya que si uno no está acostumbrado y toma bastante se puede originar acidez estomacal. Por suerte está culturalmente arraigado y hay muchas variedades de yerba que tienen mezclas con otras hierbas (como el boldo) que son mucho más suaves y no generan acidez. Incluso hay algunas con naranja, limón, ahumadas, sin polvo (que es el que genera amargor) o palo (que le da su sabor característico). Se consiguen en cualquier supermercado.

La revolución cervecera es algo que llegó hace pocos años. Bariloche se ha convertido en la cuna o meca de la cerveza artesanal a nivel nacional por la enorme producción y trabajo que genera. Cada pocas cuadras habrá una cervecería esperándote. Sin miedo a exagerar: Las mejores cervezas del país están acá. Una vez al año se hace un festival con el auspicio de alguna de las “grandes casas” en donde uno puede brindar con la bebida lupulosa. Hay de todas las variedades y los brewmasters saben lo que hacen (en serio, son tipos estudiosos de la birra). Hay, sin embargo, oportunistas de otras partes del país (incluso del mundo) que vieron esta “revolución” y quisieron una tajada. Dicen ser artesanales o crafts pero no lo son. Por ejemplo: Cerveza Patagonia llegó hace poco con una inversión millonaria en un sector de Bariloche que es parte del Parque Nacional Nahuel Huapi, un lugar protegido ambientalmente. Esta cervecería no es argentina siquiera, es parte de Anheuser-Busch InBev que es una multinacional de Bélgica, prácticamente dueña de toda cervecería industrial que hay en el planeta. Al principio prometió no ser contaminante, que usa recursos de manera sustentable (succiona unos 24,000 litros de agua del lago Nahuel Huapi para producir unos 4,000 litros de cervezas: Es sólo cuestión de hacer cuentas de cuánto se desperdicia de ese recurso natural), bla-bla-bla. Hoy la producción está detenida (aunque pronto, como todo es corruptible por aquí, se saldrá con la suya) por un recurso judicial iniciado por un grupo ambientalista (al momento de apertura se violaron ciertas leyes e incluso no hubo una audiencia pública, cosas que se requieren obligatoriamente a la hora de emplazar un emprendimiento en zonas de un Parque Nacional). Esa cervecería tiene una vista impresionante y unas instalaciones de primer nivel (no empezaron en un garaje, como todas las demás, esta es una cerveza que vino en cuna de oro). Sólo la recomiendo a personas que no le importa más que aparentar, sacarse una selfie en un lugar muy paquete y que no tengan ni una pizca de ganas de tomarse una buena cerveza artesanal propiamente dicha. ¡Usted elije!

¿Chocolates? ¡Claro, los que quieras! Por todo Bariloche hay tiendas de distintas marcas y precios, así como también chocolates en todas sus variedades, formas y colores (en serio).

La gastronomía es algo que sobra en esta ciudad. Hay para todos los gustos y placeres (inclusos para vegetarianos).

También hay mucha producción artesanal de adornos, recuerdos, ropa, comida, bebida, bisutería, etc. Que personalmente recomiendo que visiten estas ferias antes de entrar en una tienda de alguna marca reconocida. Se puede llegar a sorprender.

Los lugares más lindos de Bariloche están en las afueras (en los llamados "Kilómetros"). La ciudad sólo está ahí para comer y beber, a lo que a mí respecta ya que fundamentalmente en temporada es insoportable.

Así y todo, muchos de los que vivimos aquí, deseamos que no vengan más habitantes permanentes. El otrora pueblo de Bariloche ha perdido su atractivo natural con el correr de los años y muchos de los que vivieron toda su vida aquí quieren marcharse para siempre. Ya no es un lugar tranquilo, creció demográficamente y desproporcionadamente desigual. El municipio (su parte política) siempre se comportó de manera inepta, corrupta y siempre a favor de empresarios que sólo querían ver prosperar su negocio y no la ciudad ni sus habitantes (qué digo, raro encontrar un empresario que no sea así). ¡Es que en verdad la ciudad está gobernada por peces gordos del empresariado! Y resulta triste ver como personas que conociste aquí, locales de toda la vida, tomen sus cosas y se marchen sin más. A veces esto te da la pauta de que quizá, si sigue así, me pase a mi también.

Buena suerte.

8 respuestas sobre este tema
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Personal de TripAdvisor
1. Re: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

Hola JuaniCatini,

Te comento que he movido tu mensaje al Foro de Bariloche, donde será más facil de ubicar.

Un saludo,

Anne

El Equipo de la Comunidad de TripAdvisor

2. Re: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

-:- Mensaje del personal de TripAdvisor -:-

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3. Re: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

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Crítico de nivel
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4. Re: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

Hola ! Estuve virando tu extenso comentario, muy bueno por cierto, no lo he leído completo, porque desde un celu incomoda un poco, Me intereso porque si bien doy argentino, pero la Patagonis, no conozco, no se el!porque he viajado y vivido en otros lados, y al parecer lo que más deseaba, ya que adoro el frío, lo deje para recién ahora.. Estoy actualmente en Oruro-Bolivia. Por razones puramente económicas, estoy haciendo unos tramites cuales casi termino. En Chile, entonces Oruro me viene bien porque es la mitad del costo de vida de lo que es vivir en Entre Ríos, Bs.As. o hasta mismo Río Negro (Uruguay). Estoy cerca de Iquique, el clima no es insoportable, no hay mosquitos..etc .etc... Lo que di espero sea a primeros de mes de Mayo prox.(2018) poder ir para el sur Argentino.. Me había puesto en idea El Bolsón, pero como me vendría bien tener un empleo allí. Y por lo que veo ay mas oportunidades en San Carlos dB. ...Bueno, si no te molesta , te paso mi face :

Mariano De Soto. A si te molesto un poco con unos consejos prácticos que puedas darme... Gracias por los comentarios realizados😊

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5. Re: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

Hola! Somos una pareja de Uruguayos que esta buscando futuro en otro país. Nos interesa argentina y más que nada la patagonia. Si alguien puede ser amable en responderme y decirme que necesito para irme a vivir y como puedo llegar hasta ahi ( ose cual seria la mejor opción de viaje) muchas gracias desde ya.Lorena Y Martin

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6. Re: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

Hola! Somos una pareja de Uruguayos que esta buscando futuro en otro país. Nos interesa argentina y más que nada la patagonia. Si alguien puede ser amable en responderme y decirme que necesito para irme a vivir y como puedo llegar hasta ahi ( ose cual seria la mejor opción de viaje) muchas gracias desde ya.Lorena Y Martin

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7. Re: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

Hola! Con una amiga queremos también la idea de irnos para Bariloche. Mi inquietud es si hay posibilidad de conseguir trabajo como auxiliar de servicios (portero en escuelas) donde hay que anotarse como funciona.si alguien sabe algo muchas gracias!!!

Tigre, Argentina
Crítico de nivel
41 publicaciones
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8. Re: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)

Gracias por tu aporte JuaniCatini.

Respuesta para: Vivir en Bariloche (para extranjeros o no tanto)
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