Buenos días Ángel,
En primer lugar, le pedimos disculpas por si las berenjenas no fueron de su agrado. Es un plato que gusta mucho a nuestros clientes, y el mismo día de su visita servimos más de 20 raciones. Tenemos constancia de que ustedes nos preguntaron si llevaban tomate, a lo que le respondimos que no en gran cantidad. Sin embargo, tratamos de servírselas adecuando el tomate a su gusto, pero eso no ha considerado mencionarlo. Hubiese sido de agradecer que nos hubiesen indicado su descontento con el plato antes de habérselo comido todo.
Por otro lado, le pedimos disculpas también por el incidente en el baño. No obstante, consideramos de muy mal gusto publicar una foto como esa. En la zona en la que estamos ubicados, y como consecuencia de las aguas del puerto, es probable que pueda encontrar insectos en las calles o en cualquier local a lo largo de todo el Paseo Marítimo de Palma.
Puedo decirle que nosotros tenemos muy en cuenta que dicho aspecto debe estar perfectamente controlado, y podemos presentarle la certificación que así lo demuestra cuando quiera. Mencionar que se encuentra cerca de la cocina, queriendo dar a entender algo que no es, demuestra que no ha tenido ningún miramiento a la hora de decidir dañar nuestra imagen. Esperamos que pueda reconsiderar su opinión.
Un saludo,