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“Grata sorpresa ”
Opinión sobre: GastroVía 61

GastroVía 61
Reserva una mesa
2
mié., 26/6
20:00
Clasificado como N.º 50 de 13.668 Restaurantes en Madrid
Certificado de Excelencia
Rango de precios: US$ 34 - US$ 51
Más información detallada del restaurante
Información detallada del restaurante
Opciones: Reservaciones
Barrio: Centro
Descripción: Nuestro acogedor “Restaurante GastroVía 61”, disfrute de la gastronomía madrileña y las sugerencias de nuestro Chef. Especialidad cocido Madrileño.
Se escribió una opinión 11 de mayo de 2019 mediante dispositivo móvil

De nuevo he podido disfrutar de su nueva recien extrenada carta, realmente sorprendente, a destacar los salmonetes y atecion en sala, felicidades una vez mas, equipo Mayorazgo

Fecha de la visita: mayo de 2019
Agradécele a VirginiaG513
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Jerez J, Director de Relaciones con Clientes en GastroVía 61, respondió a esta opiniónRespondida el 13 de mayo de 2019

Estimada Virginia,
Muchas gracias por su fidelidad y maravillosos comentarios.
Recibir su visita de nuevo ha sido un placer y el más atractivo de los retos, encantados de poder disfrutar de nuevo de su agradable compañía y, al tiempo y como Vd. bien dice, poner a su disposición nuestra recién inaugurada Nueva Carta de Primavera-Verano y sus nuevos versos saludables de poesía culinaria.
Un magnífico exponente de todo ello es nuestra Suprema de salmonetes de roca con "Col-crém", auténtica delicia elaborada con una de esas materias primas que, las circunstancias se imponen, seleccionamos en los mejores puertos para garantizar la excepcional calidad de un plato tan delicioso como sorprendente.
Todos nuestros chulapos en sala coinciden: disfrutar de su agradable compañía de nuevo, compartir con Vd. los diversos detalles de las opciones seleccionadas y poner a su disposición el trato personalizado que nos distingue ha sido un privilegio.
GastroVía 61, en pleno corazón de Madrid, y todos quienes formamos este equipo esperamos ilusionados una próxima ocasión de sorprenderle.
Hasta entonces, le envío el más afectuoso y castizo de los saludos.

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Escribe una opiniónOpiniones (1.064)
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13 - 17 de 1.064 opiniones

Se escribió una opinión 10 de mayo de 2019 mediante dispositivo móvil

Fui con mi pareja y nos encantó la experiencia. Pedimos de entrantes unas croquetas con sabores diferentes de los habituales las cuales estaban buenisímas y las acompañamos de unos dumplings de oreja que estaban también riquísimos. Para continuar pedimos una presa ibérica y dos postres que culminaron con una velada perfecta. Una mención especial se merece Santiago que fue encantador en todo momento. Muchas gracias!

Fecha de la visita: mayo de 2019
1  Agradécele a sandradelafuenteverd
Esta es la opinión subjetiva de un miembro de TripAdvisor, no de TripAdvisor LLC.
Jerez J, Director de Relaciones con Clientes en GastroVía 61, respondió a esta opiniónRespondida el 13 de mayo de 2019

Estimada Sandra,
También a nosotros nos encantó disfrutar de su agradable compañía, muchas gracias por la confianza y estos magníficos comentarios que nos dedica.
GastroVía 61 es, en efecto, una experiencia. Partiendo de la más exquisita y sorprendente gastronomía, queremos hacer de cada ocasión un momento realmente especial, único y siempre diferente.
Para poder brindar esas sensaciones a nuestros comensales, elaboramos una extensa variedad de creaciones gastronómicas caracterizadas por la cuidada selección de las mejores materias primas del mercado, una cuidada elaboración que mima cada detalle, una presentación detallista y siempre la fusión entre sorprendentes matices gustativos.
Nuestra Nueva Carta de Primavera-Verano, recientemente inaugurada exhibe todas estas características, proponiendo nuevos platos de cocina saludable y un novedoso abanico de matices sensoriales.
La amabilidad sincera, excelencia profesional y el trato personalizado distinguen a nuestros chulapos en sala. El Sr. Santiago, a quien sus palabras han emocionado y en cuyo nombre les transmito su agradecimiento, es un magnífico exponente de todo ello.
Aquella de nuestras plazas que nos indiquen al hacer su reserva (Mesa Plaza de España, Mesa Plaza de Colón...), el resto de nuestros versos de poesía culinaria y todos quienes formamos este equipo les esperan nuevamente en plena Gran Vía madrileña.
Hasta que ese feliz momento pueda tener lugar, les envío nuestro saludo más afectuoso.

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Se escribió una opinión 9 de mayo de 2019

Ha sido perfecto. La patata laminada con huevo y foie, increíble, y tanto el entrecot como el solomillo estupendos. Las camareras nos han tratado de lujo y muy detallistas. Iba por mi cumpleaños y nos han puesto 2 pasteles. RECOMENDADO 100%

Fecha de la visita: abril de 2019
    • Calidad/precio
    • Servicio
    • Comida
Agradécele a dannitacarp
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Jerez J, Director de Relaciones con Clientes en GastroVía 61, respondió a esta opiniónRespondida el 13 de mayo de 2019

Estimado Cliente,
¡Muchas Felicidades! de nuevo y con idéntica emoción al bello momento que su confianza nos permitió compartir, muchas gracias por elegir la experiencia GastroVía 61 y por los magníficos comentarios que nos dedica.
Además de sorprendente y deliciosa, cada ocasión en GastroVía 61 queremos que sea única y, por supuesto, "Perfecta", como en su caso.
Por eso seguimos seleccionando las mejores materias primas del mercado cada día, elaborando cada plato al momento y con el mimo y la dedicación que cada especialidad requiere, cuidando cada detalle para que desde su atractiva presentación hasta el momento de su degustación la sorpresa y buenas sensaciones no hagan sino aumentar.
La amabilidad sincera, profesionalidad y el trato personalizado forman parte de nuestro ADN, tanto como esa sonrisa que exhiben nuestros chulapos en todo momento.
Ya queremos volver a sorprenderles, celebrando una nueva ocasión tan especial, o bien, haciendo que cualquier momento lo sea.
Hasta entonces, en nombre de todos quienes formamos este equipo les hago llegar el más afectuoso de los saludos.

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Se escribió una opinión 8 de mayo de 2019 mediante dispositivo móvil

Restaurante que nunca lo hubiera imaginado así...metido en un hotel, nos sorprendió totalmente, cocina muy buena, todo estaba riquísimo, a destacar al atún rojo... espectacular. Terminamos con tres postres para compartir donde la esfera de chocolate triunfo. Salimos encantados con el trato de los camareros y la calidad de los platos. Volveremos

Fecha de la visita: mayo de 2019
1  Agradécele a Inmaculada B
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Jerez J, Director de Relaciones con Clientes en GastroVía 61, respondió a esta opiniónRespondida el 9 de mayo de 2019

Estimada Inmaculada,
Muchas gracias por su confianza y maravillosos comentarios, nos encanta sorprender a nuestros comensales, hacer de cada visita una experiencia única y, por supuesto, saber que esta primera ocasión es el prólogo perfecto de esa nueva oportunidad que nos anuncia y en la cual podremos disfrutar nuevamente de su agradable compañía.
Restaurante de cocina de autor del Hotel Mayorazgo, situado en pleno corazón de Madrid, GastroVía 61 ofrece una gastronomía exquisita, creaciones culinarias elaboradas con las mejores materias primas del mercado y cuyos matices expresan la fusión entre la mejor tradición culinaria madrileña y las técnicas más vanguardistas. La cuidada elaboración y el mimo que imprime en cada plato nuestra afamada Cocina hacen de cada plato, como nos gusta llamarles, auténticos versos de poesía culinaria.
La excelencia profesional y el trato personalizado distinguen a nuestros chulapos en sala (GastroVía 61 ensalza y reinventa el casticismo madrileño más auténtico en múltiples aspectos: original nomenclatura de nuestros platos explicada en el Glosario de Términos Castizos que entregamos a modo de recuerdo, la tenue presencia de los ecos musicales a Madrid en nuestro acogedor salón, delicias tan castizas como los caramelos de violeta o el licor de madroño...), siempre dispuestos a compartir los diversos detalles de cada propuesta o aconsejar el mejor maridaje con uno de nuestros excelentes vinos.
Dispuestos a asegurar esa nueva visita, me permito informarle que hoy, 9 de Mayo, estamos inaugurando nuestra Nueva Carta de Primavera-Verano. Estamos convencidos que sus delicias saludables volverán a sorprenderles en esa próxima oportunidad que ya todos quienes formamos este equipo estamos esperando.
Hasta entonces, les hago llegar nuestro saludo más afectuoso.

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Se escribió una opinión 7 de mayo de 2019

Será un prejuicio mío, pero los restaurantes de los hoteles suelen ser fríos y no me gustan demasiado.
Pero el Gastrovía 61 tiene tantas buenas críticas en ésta plataforma, que me decidí a probarlo. Y no está mal, pero lejos de esa supuesta excelencia. Ahora veo claro el peso enorme que tienen todas esas críticas y lo importante que es saber fomentarlas!
Hay que decir son extremadamente amables, se esfuerzan mucho para que el cliente se sienta cómodo y lo consiguen. Y tienen buenos detalles: aperitivo, bombón, chupito al final…
El local me parece feo, igual que la puesta en escena: no me gusta ese exceso de casticismo (aunque leo a otros que lo aprecian)
Y en cuanto a la comida, compartimos unas croquetas variadas con salsas (aceptables, sin más), un laminado de patatas con huevo, foie y crema de hongos (abundante, pero poco delicado y no muy bien presentado) y un steak tartar, con diferencia el mejor plato, hecho a la vista del cliente, que elige algunos ingredientes y el punto del aliño. Muy sabroso y abundante (eso sí, 24€).
De postre, una esfera de chocolate que no me gustó nada: mucho artificio y colorín, pero sabores indefinibles y desequilibrados.
Y aunque tienen los vinos a precio aceptable, al final pagamos unos 45€ por persona: me parece algo caro, salvo que uno vaya con el descuento del Tenedor. Supongo que ahí está el gancho.
Seguiré utilizando los hoteles para dormir.

Fecha de la visita: febrero de 2019
    • Calidad/precio
    • Servicio
    • Comida
Agradécele a Bashtante
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Jerez J, Director de Relaciones con Clientes en GastroVía 61, respondió a esta opiniónRespondida el 8 de mayo de 2019

Estimado Cliente,
Muchas gracias por su confianza, nos ha encantado recibirle, más aun teniendo en cuenta que ha debido sortear ese prejuicio particular que nos indica, siempre condicionante al menos en el momento inicial.
GastroVía 61, restaurante de cocina de autor del Hotel Mayorazgo, es una experiencia que, en todos los aspectos, nada tiene que ver con el manido estereotipo de “restaurante de hotel”. Por otra parte, este concepto ha sufrido un exponencial salto cualitativo del cual, con toda modestia pero avalados por las opiniones de incontables comensales, nos encanta formar parte y sentirnos protagonistas en plena Gran Vía madrileña. Todo ello, fomentado y cimentado única y exclusivamente en comentarios de carácter espontáneo que, por supuesto y al igual que el suyo, agradecemos de todo corazón.
La sonrisa, la amabilidad y la predisposición a compartir con nuestros comensales los diversos detalles de cada plato, aconsejar el mejor maridaje con uno de nuestros vinos, o bien, atender sus preferencias personales y, por supuesto esos detalles que nos encanta ofrecer, no representan ningún esfuerzo para todos quienes formamos este equipo, antes bien forman parte de nuestro ADN y de la ilusión que nos guía en todo momento. Saber que también en su caso hemos conseguido brindarle esas buenas sensaciones y que éstas perduran desde su visita en el pasado mes de Febrero representa una gran alegría para nosotros.
Los gustos personales son tan heterodoxos como respetables pero, en tanto exponente de la gastronomía, historia y costumbrismo madrileños, GastroVía 61 ensalza el carácter castizo, sin por ello dejar de dar cabida en su decoración a la fusión atrevida con otros detalles de estilo modernista.
Sentimos que la degustación de alguno de los platos seleccionados no satisficiera plenamente sus gustos personales
Las mejores materias primas, una esmerada elaboración, el mimo en todos los detalles y la generosidad en sus cantidades definen a todos nuestros platos. También en algunos casos, como el ya famoso Steak tartar San Isidro, la espectacularidad de su profesional elaboración en sala al gusto exacto del comensal. Asimismo, nuestra carta de vinos exhibe una cuidada selección con especial protagonismo para la D.O. Madrid, siempre manteniendo, en efecto, un precio más que aceptable.
Gastronomía exquisita, acogedora intimidad, casticismo elegante y excelencia en el trato en plena Gran Vía madrileña. La satisfacción contrastada de nuestros Clientes nos impulsa a la superación constante.
A este respecto, me permito informarle que mañana tendrá lugar la inauguración de nuestra Nueva Carta de Primavera-Verano. Esperamos poder disfrutar nuevamente de su agradable compañía y brindarle la degustación de los nuevos versos de poesía culinaria. Además, por supuesto, las 200 habitaciones temáticas del Hotel Mayorazgo están a su entera disposición para hacer de cada estancia una ocasión realmente única.
Reciba nuestro más cordial saludo.

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