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“¿Qué contaros que no pueda decir la estrella Michelín de este restaurante?”
Opinión sobre: La Biblioteca

La Biblioteca
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Clasificado como N.º 81 de 578 Restaurantes en Pamplona
Rango de precios: US$ 109 - US$ 182
Descripción: Como el Alma de toda cocina de raíces, la gastronomía de Leandro Gil respeta sus orígenes en sus recetas y sus productos. Nominado a cocinero revelación del año (Madrid Fusión 2018) reinterpreta con elegancia y profundo respeto las mejores verduras de la ribera navarra.
Información detallada del restaurante
Descripción: Como el Alma de toda cocina de raíces, la gastronomía de Leandro Gil respeta sus orígenes en sus recetas y sus productos. Nominado a cocinero revelación del año (Madrid Fusión 2018) reinterpreta con elegancia y profundo respeto las mejores verduras de la ribera navarra.
Se escribió una opinión 4 semanas atrás

¿Qué contaros que no pueda decir la estrella Michelin de este restaurante?

El chef de este restaurante; Leandro Gil fue nominado a chef revelación en Madridfusión 2018, y hace su propuesta gastronómica en su restaurante “La Biblioteca”, en el que además tiene una estrella Michelín, y ya os cuento que merece la pena comer allí.

El restaurante se sitúa en la planta baja del hotel Alma, en plena ciudad de Pamplona, rodeado de un enorme parque, que deja este edifico rodeado de la comodidad de la naturaleza y la tranquilidad que transmite.

Este restaurante hace uso de los productos en temporadas y como bien dicen ellos, sus platos dan lugar a la tradición de Navarra siguiendo los ritmos del año.

El chef hace uso de los productos que provienen de la propia huerta del hotel y de la producción de dicha provincia, para refinar elegantemente el gusto de sus platos, siempre con el mayor de los respetos a la importancia de la tradición gastronómica de lugar.

La atención del personal en el restaurante fue excelente.

Fecha de la visita: diciembre de 2019
    • Calidad/precio
    • Servicio
    • Comida
Agradécele a condeafur
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Escribir una opiniónOpiniones (35)
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1 - 5 de 35 opiniones

Se escribió una opinión 26 de septiembre de 2020

hemos comido en la bibliteca el gran menu degustacion, de lujo!,,, platos arriesgados bien resueltos, servicio excepcional. hemos salido muy satisfechos, no nos ha defraudado en absoluto. Relacion calidad/precio buena. Enhorabuena por todo y felicidades por el servicio.

Fecha de la visita: septiembre de 2020
    • Calidad/precio
    • Servicio
    • Comida
Agradécele a CarmenMLGK
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Se escribió una opinión 24 de septiembre de 2020 mediante dispositivo móvil


El restaurante Biblioteca del Hotel Alma de Pamplona es una experiencia extraordinaria que todos los que sentimos curiosidad por la cocina, deberíamos probar.
Aparte del hecho que les agradezco mucho Que me esperaran a pesar de haber llegado una hora tarde, me entusiasma el hecho de poder compartir la maravilla de menú que pude disfrutar. Como les había escrito al hacer la reserva explicando que no comía carne, me encontré con una maravilla de menú hecho a medida.
Se trata de una cocina única, que no puedes comparar con otro restaurante Michelin (al menos en España). Todos los productos son del huerto que cultivan y las elaboraciones son la esencia del puro cariño hacia la materia prima, llevándolo a un altar espectacular.
He probado sabores y texturas que jamás había antes experimentado como la piel de sandia con agua de tomate y manzana, el crepe de cedro, la sopa de aceituna, el garbanzo verde, la berenjena a la lavanda, etc. Construyen un homenaje a la tierra, a Navarra, que es muy especial.
No encuentro las palabras para detallar lo que sentí degustando el menú entero de 19 platos.
Fueron muy amables y profesionales dándome detalles de todo lo relevante. Repetiría una y otra vez. El Hotel es una joya en medio de la naturaleza urbana y este mini restaurante una auténtica maravilla que todos deberíamos provar. Un gran descubrimiento. Un placer inolvidable para mí.

Fecha de la visita: septiembre de 2020
Agradécele a silviabach1975
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Se escribió una opinión 23 de septiembre de 2020 mediante dispositivo móvil

Comimos en La Biblioteca la semana pasada , toda una experiencia , cómo llegamos pronto aprovechamos el día de sol y disfrutamos de un aperitivo en la terraza. Allí tienen un pequeño huerto donde ya estaban recolectando parte de lo que en unos minutos íbamos a disfrutar . En la sala todo atenciones , nos presentan el menú y a disfrutar , todos y cada uno de los platos cuidados al detalle; presentación , sabores, servicio ... impecable .
Nos dejamos aconsejar y tomamos el menú “largo” con maridaje ... impresionante , vinos que en otro contexto no dirían mucho , aquí se complementaban con cada plato haciendo la experiencia realmente rica . En fin, disfrutamos mucho desde el primer al último plato pasando por sus quesos ( que buenos) . Enhorabuena al chef y a todo el equipo.

Fecha de la visita: septiembre de 2020
1  Agradécele a Curiosity508057
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Se escribió una opinión 13 de agosto de 2020

Nos ha encantado todo. El lugar, el servicio, la atención y, por supuesto, todas las delicias que hemos probado. Increíble la evolución de sabores que parten de lo cotidiano para convertirse en maravillas gastronómicas. Querría decir cuál ha sido mi plato favorito pero releyendo el menú no sabría decidirme. Un placer auténtico. ¡Enhorabuena a todo el equipo!

Fecha de la visita: agosto de 2020
Agradécele a MissPaulitz
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