Después de visitar varias estrellas michelín este año, solo puedo decir q Susi Diaz merece todas, por su presentación, por su trabajo y sobre todo por su gusto. Decir q es un sitio de 10 me queda corto. Solo tengo palabras impresionantes para su cocina. Gracias Susi.

Toda la experiencia es especial, El entorno, el servicio y por supuesto la comida están llenos de detalles exquisitos que consiguen que disfrutes de la visita. Fuimos por la noche en pareja, y tuvimos una cena romántica perfecta. La cocina es deliciosa, partiendo de ingredientes y platos típicos de la zona, da una vuelta a las elaboraciones consiguiendo platos originales a la vez que buenísimos. Nos encantó.

Una pena... Donde está Susi Diaz? Donde está el maestro de ceremonias que todo sitio de este nivel exige? Creo que se equivocan totalmente y tienen suerte de mantener un público que acude porque el sitio está muy bien y la fama le precede, pero está lejos de lo que tiene que ser un lugar de estas características. Hay platos que están muy lejos del nivel pretendido y el servicio muy por debajo de otros locales de menor bombo pero que cuidan a los clientes. Mal la pedagogía de los platos que se probaban, mal la información sobre vinos, mal en general la puesta en escena. Correcto algunos platos, pero en relación con el precio, bastante alejado de lo que el mercado está dando. Debería Susi, visitar otros locales cercanos a ella donde están ofreciendo un servicio y calidad mucho mayor sin tanto despliegue de snobismo,

Tomamos el menú degustación (tentaciones) (89,00 € por persona) compuesto de unos 20 platos de los que apenas destacan un par de ellos, en mi opinión: la gamba de Santa Pola con alga wakame (por la calidad de la materia, que no por la elaboración) y el cangrejo real con caviar rojo, aunque con un exceso de muselina dde ajoaceite que eclipsaba el cangrejo, haciéndolo inapreciable, lo mismo que le ocurría a la merluza, totalmente oculta por el pilpil de gamba roja, en el que predominaba el sabor a aceite.
En general, una clara preponderación de la presentación y ornamentación de los platos (cuya presencia es inmejorable, al igual que la de la vajilla) en detrimento del contenido y sabor.
El servicio, atención y bodega muy buenos.
Esperaba más.

Lugar acogedor y apacible, situada en una pedanía de Elche, lejos del ruido y con la tranquilidad y el aire del campo. Muy buena cocina y exquisita la de Susi Ruiz.
Cuando fui el servicio desde luego era increibel, con el camarero pendiente de que no te faltara ni agua, enseguida iba a reponerte la copa. No es un restaurante cualquiera, es un restaurante gourmet, entonces, no pienses que vas a comerte fritanga y cosas por el estilo en cantidades industriales, sino que vas a ir a comer poca cantidad (pero ojo, engaña porque te quedas saciado) y con una calidad y un sabor inmejorables. Un deleite para el paladar y los sentidos. El precio, es bastante caro para irte a comer todos los fines de semana, pero una vez al año o de vez en cuando, es un lujo que todos los deberiamos de permitir. No hay que olvidar que es cocina de autor, y eso se paga. Se paga el conocimiento, el sabor, la delicadeza, la limpieza, el lugar y el servicio. Lo recomiendo encarecidamente.